خرما یکی از قدیمی ترین میوه های کشت شده در تاریخ بشر است. آنها بومی خاورمیانه و شمال آفریقا هستند، اما اکنون در بسیاری از نقاط جهان رشد می کنند. خرما به دلیل طعم شیرین، بافت جویدنی و ارزش غذایی بالا شناخته شده است. آنها سرشار از کربوهیدرات، فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هستند. با این حال، همه تاریخ ها یکسان نیستند. خرما انواع مختلفی دارد که هر کدام ویژگی ها، طعم و مشخصات غذایی خاص خود را دارند. در این مقاله به مقایسه میزان انرژی و مواد مغذی برخی از رایج ترین انواع خرما مانند مدجول، دگلت نور، برهی، اجوا و حلاوی می پردازیم.
محتوای انرژی
یکی از مزایای اصلی خرما این است که منبع انرژی سریع و طبیعی است. خرما سرشار از قندهای ساده به ویژه فروکتوز و گلوکز است که به راحتی توسط بدن جذب و استفاده می شود. خرما همچنین حاوی مقداری فیبر است که به کند شدن هضم و جذب قندها و جلوگیری از افزایش سطح قند خون کمک می کند. میزان انرژی خرما بسته به نوع، اندازه و میزان رطوبت خرما متفاوت است. به طور کلی، هر چه خرما خشک‌تر باشد، قند و کالری بیشتری دارد. طبق آمار USDA، میانگین انرژی 100 گرم خرما 277 کالری است. با این حال، این می تواند از 228 کالری برای خرمای خشک تا 314 کالری برای خرمای مدجول متغیر باشد. در اینجا جدولی وجود دارد که میزان انرژی برخی از محبوب ترین انواع خرما را در هر 100 گرم نشان می دهد:
مجول : 314 کالری
حلاوی : 299 کالری
دگلت نور : 282 کالری
برحی : 281 کالری
عجوا : 279 کالری
همانطور که می بینید خرمای مدجول دارای بیشترین میزان انرژی است و پس از آن هلاوی، دگلت نور، برهی و آجوا قرار دارند. یعنی اگر می خواهید بیشترین انرژی را از خرما بگیرید باید خرمای مدجول یا حلاوی را انتخاب کنید. با این حال، اگر می خواهید کالری دریافتی خود را محدود کنید، باید خرمای آجوا یا دگلت نور را انتخاب کنید.
محتوای مواد مغذی
خرما نه تنها منبع خوبی برای انرژی است، بلکه منبع خوبی از مواد مغذی مختلف است. خرما حاوی پروتئین، چربی، فیبر و آب و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی است. خرما به ویژه سرشار از پتاسیم، منیزیم، مس، منگنز، آهن و ویتامین B6 است. خرما همچنین دارای غلظت بالایی از پلی فنول ها، نوعی آنتی اکسیدان است که از آسیب سلولی محافظت می کند، و فیتواستروژن های مفید. میزان مواد مغذی خرما نیز بسته به نوع، اندازه و میزان رطوبت خرما متفاوت است. به طور کلی، هر چه خرما خشک تر باشد، تراکم مواد مغذی بیشتر است. طبق آمار وزارت کشاورزی آمریکا، میانگین مواد مغذی 100 گرم خرما به شرح زیر است:
پروتئین : 1.8 g
چربی: 0.2 g
فیبر : 6.7 g
آب : 21.3 g
پتاسیم : 656 mg
منیزیم : 54 mg
مس : 0.3 mg
منگنز : 0.3 mg
آهن : 0.9 mg
ویتامین ب6 : 0.2 mg
پلی فنول : 119 mg
فیتواستروژن : 42.4 mcg
با این حال، این می تواند به طور قابل توجهی برای انواع مختلف خرما متفاوت باشد. در اینجا جدولی وجود دارد که محتوای مواد مغذی برخی از محبوب ترین انواع خرما را در هر 100 گرم نشان می دهد:
| نوع خرما | پروتئین | چربی | فیبر | پتاسیم | منیزیم | مس | منگنز | آهن | ویتامین B6 | پلی‌فنل | فیتواستروژن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| مجهول | 1.8 گرم | 0.2 گرم | 6.7 گرم | 696 میلی‌گرم | 64 میلی‌گرم | 0.4 میلی‌گرم | 0.3 میلی‌گرم | 0.9 میلی‌گرم | 0.2 میلی‌گرم | 149 میلی‌گرم | 48.8 میکروگرم |
| حلاوی | 1.6 گرم | 0.1 گرم | 4.9 گرم | 584 میلی‌گرم | 46 میلی‌گرم | 0.2 میلی‌گرم | 0.2 میلی‌گرم | 0.7 میلی‌گرم | 0.1 میلی‌گرم | 97 میلی‌گرم | 35.4 میکروگرم |
| دگلت نور | 2.1 گرم | 0.4 گرم | 7.8 گرم | 656 میلی‌گرم | 58 میلی‌گرم | 0.3 میلی‌گرم | 0.3 میلی‌گرم | 1.2 میلی‌گرم | 0.2 میلی‌گرم | 119 میلی‌گرم | 42.4 میکروگرم |
| برهی | 1.8 گرم | 0.2 گرم | 4.1 گرم | 531 میلی‌گرم | 43 میلی‌گرم | 0.2 میلی‌گرم | 0.2 میلی‌گرم | 0.6 میلی‌گرم | 0.1 میلی‌گرم | 86 میلی‌گرم | 31.3 میکروگرم |
| عجوه | 2.5 گرم | 0.5 گرم | 6.4 گرم | 544 میلی‌گرم | 49 میلی‌گرم | 0.2 میلی‌گرم | 0.2 میلی‌گرم | 1.0 میلی‌گرم | 0.2 میلی‌گرم | 101 میلی‌گرم | 36.7 میکروگرم |
همانطور که می بینید خرمای مدجول دارای بیشترین میزان مواد مغذی است و پس از آن دگلت نور، آجوا، حلاوی و برهی قرار دارند. یعنی اگر می خواهید بیشترین مواد مغذی را از خرما دریافت کنید باید خرمای مدجول یا دگلت نور را انتخاب کنید. با این حال، اگر می خواهید مصرف چربی خود را محدود کنید، باید خرمای حلاوی یا برهی را انتخاب کنید.
نتیجه
خرما میوه ای خوشمزه و مغذی است که می تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. آنها سرشار از انرژی، فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیتواستروژن هستند. با این حال، همه تاریخ ها یکسان نیستند. خرما انواع مختلفی دارد که هر کدام ویژگی ها، طعم و مشخصات غذایی خاص خود را دارند. در این مقاله به مقایسه میزان انرژی و مواد مغذی در برخی از رایج ترین انواع خرما مانند مدجول، دگلت نور، برهی، اجوا و حلاوی پرداختیم. ما دریافتیم که خرمای مدجول دارای بالاترین میزان انرژی و مواد مغذی است و پس از آن دگلت نور، آجوا، حلاوی و برهی قرار دارند. بنابراین، بسته به ترجیحات و اهداف خود، می توانید نوع تاریخ مناسب خود را انتخاب کنید. با این حال، صرف نظر از نوع خرمایی که انتخاب می کنید، باید خرما را در حد اعتدال مصرف کنید، زیرا قند و کالری بالایی دارد. خرما یک مکمل عالی برای یک رژیم غذایی متعادل و سالم است، اما جایگزینی برای سایر میوه ها و سبزیجات نیست.
